Persone: 4
Ingredienti:
500 g Orecchiette
200 g Broccoli (senza gambo)
400 g Salsiccia a Punta di Coltello

2 Acciughe
2 Peperoncini Rossi Piccanti
4 Spicchi d’Aglio

100 ml Olio Extra Vergine d’Oliva
Sale q.b.

Preparazione:
Sbollentare i Broccoli in abbondante acqua salata.
Mettere le orecchiette a cucinare seguendo i tempi segnati sulla confezione.

In una padella abbastanza larga imbiondire l’aglio nell’olio d’oliva, poi aggiungere il peperoncino e le acciughe a pezzettini.

Aggiungere la salsiccia spezzettata a tocchetti e senza l’involucro che la contiene.
Mischiare al tutto i broccoli, precedentemente sbollentati.
Unire le orecchiette (al dente) alla salsa d’olio con un paio di cucchiai dell’acqua di cottura.

Servire ben calde.
Consigli:

Servire con una spolverata di formaggio pecorino.