Medaglioni di Filetto alla Massimo con Pâté
Médaillon de bœuf Australien au jambon crû, champignons et pâté

Filetto al Gorgonzola
Filet de bœuf Australien de choix, grillé et sa sauce Gorgonzola italienne

Filetto al Pepe Rosa
Filet de bœuf Australien de choix, grillé et sa sauce rose au poivre

Tagliata di Manzo con Rucola
Filet de bœuf grillé, sauce au poivre et roquette

Saltimbocca alla Romana
Fines tranches de bœuf, jambon crû et beurre à la sauge

Mbrigghiatieddhi de Carne e Prummitori "SALENTU"
Rouleaux de filet de bœuf garnis de jambon, parmesan et fromage Pecorino

Scaloppine alla Pizzaiola
Fines tranches de filet de bœuf aux olives noires, câpres et sauce tomate

Scaloppine al Limone
Fines tranches de filet de bœuf et sa sauce vin blanc-citron

Cotoletta alla Milanese
Filet de bœuf à la Milanese

Pietti de Caddhu cu lla Crema de Aromi "SALENTU"
Tendres morceaux de poulet, sauce légère à la crème, ail et persil

Pietti de Caddhu cu lle Erbe de lla Mamma "SALENTU"
Tendres morceaux de poulet aux herbes fines italiennes

Petti di Pollo Burro-Salvia
Tendres morceaux de poulet au beurre et à la sauge

Petti di Pollo con Crema e Funghi
Tendres morcaux de poulet, sauce aux champignons frais

Braciole di Maiale alla Napoletana
Viande de porc au basilic et au poivre, sauce pizzaiola

Cotolette di Maiale alla Leccese "SALENTU"
Cotelettes de porc marinées et frites, servies avec tomate et roquette
Salsiccia alla Griglia
Saucisses de porc grilles à l´italienne

Spiedini de Aunu alla Massimo "SALENTU"
Brochettes d´agneau de Nouvelle Zélande marinées à l´ail et persil